シバモト　イサム
  柴本　勇   リハビリテーション学部 言語聴覚学科   教授
■ 標題
  当院における嚥下障害食（嚥下食）の利用状況.
■ 概要
  内容：聖隷浜松病院では、平成15年に嚥下食のリニューアルプロジェクトが実践された。これは、嚥下障害患者の病態に合致させた食事を提供しようとする試みである。実際に嚥下食がリニューアルされたあとの嚥下食はのどごしがよく食べやすいとのことで、食欲低下をきたしている患者や終末期の患者に提供されることが多くなった。嚥下障害の患者の食事は見た目の受け入れが悪いとの報告がある一方、様々な用途があることが示された。
担当部分：pp.29-32
  著者：柴本　勇、片桐伯真、澤口潔美、上田瑞絵、日神美智絵、坂本良奈、森下司、鈴木千佳代、福井美津子、山田英子、大岡郁江、久野綾子、中村典子、伊藤はるみ、森岡まなみ
  共著   聖隷浜松病院医学雑誌   聖隷浜松病院   Vol.3(No.1(査読あり)),pp.29-32頁   2003/05