シバモト　イサム
  柴本　勇   リハビリテーション学部 言語聴覚学科   教授
■ 標題
  NST－事例でわかる栄養療法の進め方－
■ 概要
  内容：NSTは1990年代に本邦に導入された比較的新しい活動であり、考え方である。本書では、事例を通して栄養療法の進め方を解説している。事例は、外科治療を受けた患者や腫瘍、高齢者まで幅広く網羅している。担当した部分は、嚥下障害を呈した患者の栄養療法のあり方として経口摂取を開始するにあたっての基準や方法、栄養確保のための嚥下食の提供方法や訓練の方法についてと同時にそれらで用いられる専門的用語の解説及び使用方法の解説である。
担当部分：「用語の解説」 pp354-360
  著者：磯崎泰介、久野綾子、柴本勇、中村典子、
  共著   中山書店      2007/12